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Colección Partidas Limitadas
Apuntes

APUNTES • Malbec Orgánico

Nuestro primer vino sin intervenciones químicas ni en la finca ni en la bodega, que busca expresar con pureza y precisión la esencia del terruño Valle de Uco. Un Malbec de edición limitada que se originó en los cuadernos del Ing. Arizu.

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Viñedo

El Peral, Tupungato, Valle de Uco

Edad del viñedo

20 años promedio

Altitud

1.000 metros promedio

Variedad

Malbec

Crianza en barricas

El 30% del vino se cría en barricas de roble de tercer uso durante 10 meses

Potencial de ageing

8 años

Descripción

Un Malbec de aromas expresivos que recuerdan a frutas rojas como guinda y granada, combinados con especias frescas y notas florales que remiten a rosas y violetas. De paladar franco, jugoso y fluido, con taninos finos, acidez equilibrada y una notable tipicidad varietal.

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Maridajes

Ideal para disfrutar con platos a base de carnes rojas jugosas, pastas rellenas y quesos semiduros.

Recomendaciones

Servir entre 16 °C y 18 °C.

Catador

Aromas sumamente expresivos, que recuerdan a frutas rojas, especias frescas y notas florales. En boca es jugoso y fluido gracias a su acidez equilibrada. Presenta un final de boca frutal, de textura suave y gran persistencia aromática.