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Colección Partidas Limitadas
Apuntes

APUNTES l Semillón Fumé

Blanco color amarillo brillante con destellos verdosos. En nariz expresa frutas blancas y durazno en almíbar, integrando muy bien la vainilla aportada por la madera. También presenta notas a frutos secos y toques ahumados elegantes y complejos.

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Viñedo

El Peral, Tupungato, Valle de Uco

Edad del viñedo

20 años promedio

Altitud

1.050 metros promedio

Variedad

Semillón

Crianza en barricas

Barricas de roble francés de primer uso de 225 y 500 litros durante 7 meses

Potencial de ageing

8 años

Descripción

Entrada en boca redonda y paso sedoso, sucroso, suave, persistente y fresco. Muy buen volumen y cremosidad destacable. El semillón es un varietal que nos gusta mucho elaborar por su estructura y peso en boca.

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Maridajes

Es ideal para acompañar platos especiales como pacú con vegetales grillados, pastas rellenas con calabaza y manteca de salvia, curry de garbanzos y batata con leche de coco, o bien tabla de quesos.

Recomendaciones

Entre 8°C y 12°C.

Catador

Blanco color amarillo brillante con destellos verdosos. En nariz expresa frutas blancas y durazno en almíbar, integrando muy bien la vainilla aportada por la madera. También presenta notas a frutos secos y toques ahumados elegantes y complejos.