En la región de Burdeos formó parte importante en los cortes de los grandes vinos de la región, sobre todo aquellos que, a partir de 1855, por insistencia de Napoleón III, pasaron a ser clasificados como “Grand Cru Classés”. Y el Malbec, les aportaban brío y color a los “claretes” de la región.

Todo fue esplendor para el Malbec hasta el siglo XIX, hasta que finalmente recibió un golpe devastador. La plaga de la pfiloxera atacó gran parte de los viñedos de Francia destruyendo una parte muy importante y haciendo desaparecer muchas variedades, entre ellas el Malbec.

El Malbec en Argentina

El Malbec llega a la Argentina alrededor de 1850, de la mano de un botánico francés llamado Michel Aime Pouget, que Domingo Faustino Sarmiento conoció durante su tiempo de Embajador en Chile. Fue finalmente contratado por Sarmiento para llevar adelante la dirección de la Quinta Agronómica de Mendoza, primer escuela de agricultura del país.

Siguiendo el modelo de Francia, esta iniciativa proponía incorporar nuevas variedades de cepas como medio para mejorar la industria vitivinícola nacional. Posiblemente sea el inicio de una vitivinicultura organizada como la conocemos hoy. El 17 de abril de 1853, con el apoyo del gobernador de Mendoza, Pedro Pascual Segura, se presentó el proyecto ante la Legislatura Provincial, con vistas a fundar la Quinta Normal y su Escuela de Agricultura. Por eso celebramos en este día, el Día Mundial del Malbec, que todos los años llena cientos de ciudades alrededor del mundo de sus inconfundibles aromas, su dulzura y despliega su toda su elegancia.

Los Argentinos somos afortunados de tener este tesoro que encontró un nuevo hogar a miles de kilómetros de su origen, cultivada durante más de un siglo por inmigrantes, como mi bisabuelo, que llegaron a nuestro país, próspero y pujante, en búsqueda de nuevos horizontes y dieron forma pacientemente a los vinos que hoy bebemos y disfrutamos en el mundo entero. Esta cepa, delicada que se cosecha más tarde, susceptible al frío y a la falta de sol, encontró en Mendoza un clima seco y soleado, ideales para su desarrollo.

Siempre me gustó decir, “nosotros no elegimos el Malbec, el Malbec nos eligió a nosotros”. Dentro del extenso parque varietal, traído por estos inmigrantes, en su gran mayoría del Mediterráneo, muchos de ellos como mi familia, cultivadores de la vid por generaciones, fueron descubriendo que las alturas que ofrecía nuestra cordillera, con suelos conformados por desmembramiento de la montaña, que forman distintos conos de suelos diversos, con suelos poco fértiles, cultivados en desiertos e irrigados con el agua proveniente del deshielo, crearon el lugar perfecto para ver nacer nuestro Malbec, que hoy celebramos.

Nuestro Malbec tiene potencial de vino robusto, sólido, franco, honesto, desarrollando notables matices de concentración frutal. Su sabor es como una intensa vinosidad concentrada. El Malbec es, por decirlo de alguna manera, el vino con más gusto a vino entre los vinos tintos, es directo y llena la boca con fuerza, sin aristas ácidas ni herbáceas. Sus taninos dulces y redondos son el mejor sustento para los envolventes aromas a ciruelas maduras, arrope y mermelada. En esas condiciones, posee un excelente potencial de guarda.